6 Tejidos que se regeneran con una buena nutrición

El cuerpo humano se regenera constantemente, renovando sus células día a día.

Todos alguna vez nos hemos hecho un corte en los dedos de las manos mientras preparamos nuestra comida; cuando sucede, automáticamente lo lavamos y desinfectamos, y luego simplemente dejamos que nuestro cuerpo realice la magia. Así en una semana cuando volvemos a ver el lugar de la herida, notamos que la misma ya no está y que el tejido logró cerrarse por si mismo.

Ése es el poder de nuestro cuerpo por naturaleza, poder de regenración celular. 

Para lograr una óptima regenración y sanación, desde Nutrición Vital Rosario, recomendamos incorporar una dieta alcalina, con alimentos naturales y acompañada de hierbas y especias fundamentales para lograrlo. 

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Es importante tomar consciencia de que una alimentación natural y alcalina, junto a preparados especiales de la medicina alternativa con hierbas y especias pueden sanar, curar y revertir cientos de enfermedades. Desde Nutrición Vital Rosario los invitamos a que se animen y lo comprueben ustedes mismos. El poder está en uno mismo. 

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Por Sayer Gi (GreenMedInfo.com) - Adaptado y Reelaborado por Nutrición Vital Rosario

Puede venir como una sorpresa para algunos, sobre todo para aquellos que tienen formación médica convencional, pero el estado por defecto del cuerpo es una de la regeneración incesante. Sin el proceso de llama permamente de la renovación celular continua dentro del cuerpo – la vida y la muerte sin cesar entrelazada – no existiría el milagro del cuerpo humano.

En tiempos de enfermedad, sin embargo, los procesos regenerativos son superados por las enfermedades degenerativas. Aquí es donde la medicina alternativa hoy, puede cumplir su más noble hazaña, empujando el cuerpo al equilibrio con los alimentos, hierbas, especias, nutrientes, energías curativas, y sobre todo promover los pensamientos positivos. 

Hoy, sin embargo, la medicina convencional, utiliza invariablemente productos químicos que sólo suelen "tapar" el problema y que además poseen un muy bajo poder regenerativo. Es más, muchas veces interfieren con la auto-renovación corporal, simplemente "tratan los síntomas" y no las causas reales del problema. 

La regeneración de las células nerviosas

Actualmente existe conocimiento de una amplia gama de compuestos naturales presentes en los alimentos de la naturaleza que han sido comprobados como regeneradores de las células nerviosas. Un estudio de 2010 publicado en "Journal Rejuvenation Research", por ejemplo, encontró que una combinación de arándanos, té verde y carnosina tienen acción neuritogénica (es decir, promover la regeneración neuronal) y de células madres.  Éstos lograron efectos regenerativos en un modelo animal de enfermedad neurodegenerativa. [1] 

Otras sustancias neuritogénicas investigadas incluyen: la curcumina, los frutos rojos, ginseng, jalea real, entre otros.  

Incluso se habla de que para lograr una óptima regenración es necesario la meditación diaria, una correcta alimentación con tendencia a alimentos naturales y buenos hábitos de sueño nocturno. 

Hay otra clase de sustancias nerviosas de curación, conocidas como compuestos remielinizantes, que estimulan la reparación de la vaina protectora alrededor del axón de las neuronas conocidas como la mielina, y que a menudo se daña en la lesión neurológica y/o disfunción, especialmente autoinmune y trastornos de desmielinización. 

También hay que señalar que incluso la música se ha estudiado por posiblemente estimular la neurogénesis, la regeneración y/o reparación de las neuronas.

Para la medicina regenerativa se requiere de una amplia gama de acciones terapéuticas que , junto a los alimentos correctos, pueden mejorar el bienestar y la salud. 

La regeneración del Hígado 

La Glicirricina, un compuesto que se encuentra dentro de regaliz, recientemente ha sido presentado como un agente potente anti-virus, también se lo asoció con la posible regeneración de la masa hepática. Otras sustancias que se han relacionado son: La curumina, el ginseng, las presentes en el cardomariano, ortiga y aloe vera. Una de las vitaminas esenciales para regenerar el hígado es la vitamina E, presente en semillas, granos, sus aceites y el germen de trigo. 

Regeneración de Células Beta del Páncreas (Diabetes)

La medicina naturista y alternativa propone que regenerar las células del páncreas puede lograr revertir con el tiempo un cuadro de Diabetes. Existen muchos autores médicos que lo han comprobado, como el Dr. Cousens y el Dr. Campbell. 

Si se tiene en cuenta el patrón de malos hábitos de una persona con Diabetes y se la educa y se le brinda la información necesaria para modificarlos, es posible que ella misma pueda revertir su cuadro de enfermedad. ¿Por qué decimos esto? Porque la diabetes tipo 2 es consecuencia justamente de años de malos hábitos alimenticios y de vida. 

Existen compuestos que pueden proteger a las células beta y equilibrarlas para que vuelvan poco a poco a su función normal. 

Los compuestos que colaboran en la recuperación del páncreas son: La curcumina, los compuestos presentes en el Aguacate o Palta, las sustancias presentes en el brócoli, ajos, cebollas, frutos rojos, vegetales de colores exuberantes, y las presentes en las semillas. 

De todas formas es importante consultar a un especialista en nutrición natural para adecuar un plan de alimentación con fibra natural que permita que el cuerpo se equilibre con curvas normales de glucosa e insulina.  

Regeneración Hormonal

Existen los llamados secretagogos, sustancias que aumentan la capacidad de las glándulas ‘para secretar más hormona, y hay sustancias que realmente regeneran hormonas que se han degradado (por emisión de electrones) en metabolitos potencialmente cancerígenos “hormona transitoria”. Una de estas sustancias es la vitamina C. La misma es un importante antioxidante que elimina los radicales libres del cuerpo, ya que la misma es donante de electrones de gran alcance. Esta vitamina tiene la capacidad de contribuir electrones para resucitar la forma y función de estradiol (estrógeno; E2), la progesterona, la testosterona, por ejemplo.[2]

Regeneración Celular Cardíaca

 No hace mucho tiempo, se creía que el tejido cardíaco era singularmente incapaz de regenerarse. Un nuevo, pero rápidamente creciente cuerpo de investigación experimental indica ahora que esto simplemente no es cierto, y hay una clase de compuestos conocidos como sustancias neocardiogenicas. Las sustancias neocardiogenicas son capaces de estimular la formación de células progenitoras cardiacas que pueden diferenciarse en tejido cardiaco sano, y que incluyen los siguientes: Resveratrol, Ginseng, Polifenoles, las presentes en frutos rojos, y vegetales varios. 

Se ha demostrado que con una ditea principalmente vegetariana es posible regenerar los vasos sanguíneos. 

Ésto ha sido demostrado por el Dr. Campbell en su publicación "El Estudio de China". La imagen siguiente es aportada por el junto al capítulo de su estudio en el que habla de enfermedades cardíacas. 

Por parte de la medicina tradicional se ha demostrado que las células madres son capaces de regenerar el tejido cardíaco. 

Regeneración de Cartílago/Articulaciones/Columna vertebral

La curcumina y resveratrol han demostrado mejorar la recuperación de la lesión de la médula espinal. 

Respecto a la enfermedad degenerativa de articulaciones, o osteoartritis, existen una enorme cantidad de sustancias regenerativas como: Ortiga, Aceite de pescado, Vitamina E, Cúrcuma, Aguacate, Bromelina, Uña de gato.
Mientras la medicina tradicional se enfoca en "tapar y cubrir los síntomas" sin revertir la enfermedad, la medicina natural ha logrado recuperar los padecimientos de sus pacientes basandose en preparados de hierbas y especias naturales y en una alimentación alcalina que deja de lado los productos industrializados. 

Ejercicios ideales para cada tipo de cuerpo femenino

                                     ¿Cómo es tu cuerpo?

El ejercicio te dará los resultados que esperas sólo cuando se ajustan a la forma que naturalmente tu cuerpo tiene, es decir, cuando el ejercicio está enfocado para trabajar esas partes donde nuestro cuerpo tiende a acumular más grasa. En este artículo verás cuatro de los principales tipos de cuerpo común, y una vez que determines qué parte de tu cuerpo necesita más atención, asegúrate de elegir los ejercicios adecuados.

PERA:

Si la forma de tu cuerpo se asemeja a una pera, eres una de las bellezas del mismo grupo como Jennifer López, Alisha Keys y Jennifer Love Hewitt. 

La parte superior de tu cuerpo es más delgado que la parte inferior. En los cuerpos en forma de pera, las caderas y los muslos son la parte central, por lo que estas mujeres deben enfocarse en ejercicios que involucran a estas partes. 

Pero, también deben hacer algunos ejercicios para la parte superior de tu cuerpo, incluyendo las actividades que involucran los brazos y los hombros. Esto es importante, ya que la parte superior necesita tanta atención como la parte inferior.

Considera caminar, correr y andar en bicicleta a tu entrenamiento diario. Haz ejercicio durante 45 minutos al día, 5 veces a la semana, o si es mucho tiempo para ti, empieza haciendo 15 minutos y ve aumentando progresivamente, pero hacerlo cada día. 

Estas actividades físicas no van a poner exceso de presión en las rodillas, tobillos y caderas. 

Para los brazos y los hombros, comenzar a hacer ejercicio con un poco de peso ligero, y aumentar el peso gradualmente.

RECTÁNGULO: 

Estás en el grupo de bellezas como Cameron Díaz y Gwyneth Paltrow. Prácticamente puedes usar cualquier cosa que quieras, aunque falta un poco de curva pero no debe ser un problema ya que si tú lo deseas, hay soluciones. En este cuerpo el busto y los hombros tienen la misma anchura que la línea de la cadera y la cintura.

Al aumentar de peso, este tipo de cuerpo tiene que luchar con la grasa abdominal. Esto a la larga va a acentuar tu peso. El entrenamiento debe incluir ejercicios que contraen los músculos del estómago y queman depósitos de grasa en esta área. 

Haz ejercicios que aumenten el peso muscular de los glúteos. Sentadillas y subir escaleras son perfectos para este tipo de cuerpo. Recuerda que también debes activar las otras partes de tu cuerpo siempre, y caminar, andar en bicicleta, caminar cuesta arriba y correr son una gran opción.

RELOJ DE ARENA:

Esta es una forma más equilibrada de cuerpo en cuanto a proporciones, aunque no más bella que las demás. Estas mujeres tienen cintura diminuta y tamaño proporcional de los hombros y las caderas. Beyonce, Scarlett Johansson y Halle Berry son sólo algunas de las bellezas de este grupo.

El peso distribuye uniformemente en estas mujeres. Ellas tienen que hacer algunos ejercicios de apriete, de lo contrario, tienden a contraer el exceso de grasa en los muslos y los brazos.

Ejercicios de cardio y tonificación son perfectos para las mujeres con esta forma de cuerpo. Zumba, nadar, y andar en bicicleta son la mejor opción.

Si deseas tonificar tu cuerpo y construir algo de masa muscular, fortalece la espalda superior.

MANZANA: 

Catherine Zeta Jones es una belleza que entra en el tipo de cuerpo de manzana. Si tú también estás en este grupo, la mejor manera de perder peso alrededor de tu cintura es simplemente ejercitar todo el cuerpo. 

Antes de entrar en más detalles de cómo se puede hacer esto, vamos a echar un vistazo más de cerca a la definición de una mujer en forma de manzana.

Las mujeres con este tipo de cuerpo llevan la mayor parte de su peso encima de la cintura, en medio de sus cuerpos. Pueden tener hermosas piernas delgadas pero con vientre menos definido. 

Si piensas que perteneces a esta categoría y quieres hacer algo al respecto, entonces sigue estas rutinas de ejercicios:

Aerobics - Mientras estás realizando “aerobics” todo su cuerpo quema la grasa, y tiende a salir de la zona de la cintura primero. Por lo tanto, cosas como el ciclismo, correr, o rutinas aeróbicas, serán grandes para deshacerte de ese cuerpo de manzana. 

Entrenamiento de fuerza – El entrenamiento de fuerza te ayudará a ser más entonado y se puede trabajar en determinadas partes de tu cuerpo, ¿quiered una mejor línea de la cintura? Abdominales, flexiones y sentadillas son grandes para eso. Aun así, se recomienda un enfoque total del cuerpo en el entrenamiento.

Entrenamiento corporal total – Este entrenamiento hace que todo el cuerpo reciba un entrenamiento total. Al hacer ejercicio en dos o tres partes del cuerpo, al mismo tiempo, la quema de calorías y la pérdida de grasa se aceleran increíblemente. Es la mejor manera de asegurarse de que se está recibiendo “ajuste” trabajando en cada parte de tu cuerpo.

ATLÉTICA:

Jessica Biel tiene esta forma de cuerpo. Se caracteriza por las caderas estrechas y hombros anchos.

Estas mujeres deben centrarse en tonificar sus músculos del estómago y dar forma a los muslos y los glúteos. Pero, debido al sistema inmune fuerte estas mujeres pueden construir músculos y quemar depósitos de grasa más fácil y rápidamente.

Haz ejercicios que no requieren mucha fuerza y repitiendo, como andar en bicicleta, correr y otros ejercicios similares.

Cada cuerpo es único, cada uno de nosotros es un ser único.

Fuente: www.lavidalucida.com // Adaptado por: Nutrición Vital Rosario. 

Microondas ¿Sí o No?

¿Es bueno utilizar el microondas en la cocina?

La Unión Soviética prohibió el uso de hornos microondas en 1976.

Los hornos microondas deterioran y modifican la estructura molecular de los alimentos mediante la radiación. 

Muchos médicos distinguidos como Cousens, Campbell, Esseltyn, Mercola, entre otros, proponen que el microondas se descarte como electrodoméstico de nuestras vidas. 

El Dr Cousens, ha curado a personas con un diagnóstico de "fatiga crónica" sólo eliminando el microondas de su vida e introduciéndolos en una alimentación más natural y viva. 

Los siguientes ítems aportan datos sobre los riesgos potenciales que acarrea la utilización de los hornos microondas. 

• Un informe sobre la acción de los microondas sobre la leche maternizada publicado en The Lancet el 9 de diciembre de 1989 determina que las microondas transforman ciertos aminoácidos de la leche maternizada en isómeros sintéticos. Éstos ya sean aminoácidos cis o ácidos grasos trans, no son biológicamente activos. Más aún uno de los aminoácidos, la L-Prolina, se convierte en su isómero d, que es un neurotóxico y nefrotóxico (tóxico para los riñones). Ya es malo que muchos bebés no son amamantados y son alimentados con fórmulas maternizadas industriales, y a ésto se le añade que las mismas son recalentadas en los microondas de todos los hogares. 

• Un informe sobre comida preparada con microondas muestra que este tipo de alimento modifica la composición química de la sangre. El informe se titula "Comparative Study of Prepared Conventionally and in the Microwave Oven", publicado en 1992 por Raum y Zelt. En el mismo se expresa que un estudio de corto plazo encontró numerosos y significativos cambios en la sangre de individuos que consumían leche y verduras cocinadas o calentadas en sus microondas. Los voluntarios comieron diferentes combinaciones de los mismos alimentos cocinados de diferentes maneras, Todos los alimentos cocinados en hornos microondas provocaron cambios en la sangre de los voluntarios. Los niveles de hemoglobina disminuyeron, y los glóbulos blancos y el colesterol aumentaron, mientras que los lifoncitos también disminuyeron. 

• El microondas crea agentes cancerígenos en las comidas. En el libro "Comparaative Study of Food Prepared Conventionally and in the Microwave Oven" y en las revistas de la Dra. Lita Lee de 1991, se afirma que todos los hornos microondas dejan escapar radiación, dañan los alimentos, y convierten las sustancias cocinadas en ellos en peligrosos productos tóxicos cancerígenos. 

• Una investigación rusa publicada por el Atlantis Raising Educational Center de Portland, Oregon explica que se encontraron agentes cancerígenos en todos los alimentos testeados. Ningún alimento fue sometido a más radiación que la que se necesita para descongelar, calentar o cocinar los alimentos. 

• Carnes en el microondas: Genera la formación de un carcinógeno (Nitrosodientanolamina-d).
• Leches y cereales en microondas: Convierte sus aminoácidos en cancerígenos.
• Frutas: convierte que sus glúcidos y azúcares muten a sustancias cancerígenas. 
• Verduras: Incluso la exposición muy corta de verduras crudas convierte sus alcaloides en cancerígenos, se forman millones de radicales libres que acidifican al cuerpo. 

Los investigadores también encontraron que los alimentos calentados en el microondas

 pierden desde el 60 al 90 % de sus nutrientes activos. 

• Reducción de vitaminas y minerales esenciales. 
• Daños en los alcaloides, glucósidos, y nitrilósidos. 
• Degradación del núcelo de las proteínas de la carne. 

Esta información es sólo un pantallazo general de lo que puede generar en horno microondas en los alimentos y en nuestra salud. 

Siempre es mejor optar por un estilo de vida y alimentos naturales sin alteraciones, en su estado puro y freso. 

Desde el Ayurveda se sostiene que cuánto más frescos sean nuestros alimentos más vitalidad, más energía y mejor calidad de vida tendremos. 

Hay que animarse a un estilo de vida diferente al que estamos acostumbrados por la sociedad contemporánea, animarse a comer alimentos vivos, crudos, llenos de vitaminas, minerales y enzimas que contribuirán a que llevemos una vida plena y saludable. 

Fuente: Adaptado de "Hay una cura para la Diabetes" Gabriel Cousens.

Errores en la Alimentación Infantil.

Errores en la Alimentación Infantil

 ¡Los cometemos los padres! 

Lo padres y adultos influyen en la alimentación de los niños

 y en la capacidad de elección de ellos. 

Si bien la comida es necesaria para que los chicos crezcan sanos y fuertes, muchas veces los sobrealimentamos con alimentos de mala calidad nutricional, y olvidamos que el tamaño de la porción de los niños debe ser menor a la de un adulto. 

   Cada vez se ven más bebés y niños de poca edad con mamaderas o vasitos de gaseosas, jugos industriales, mate o café. Los niños no eligen esas bebidas. Somos los adultos quienes creamos la percepción de que a ellos le va a gustar más. Justamente cuanto más chicos son los niños más cuidado hay que tener con los alimentos ya que su sistema digestivo no se encuentra completamente desarrollado y puede ocasionarle alergias o molestias gastrointestinales. Los padres se quejan de que sus chicos son hiperactivos, que no frenan nunca, no duermen, piensan en llevarlo a terapia... digo yo... ¿no piensan primero en la cantidad de cafeína y azúcar que tienen las bebidas que les dan? Una carga de cafeína de algunas cucharitas de café o de unos sorbos de bebida cola más el azúcar que contienen éstas y los jugos industriales son muy elevados para que su cuerpito logre metabolizarlos correctamente. 

Debido al gran peligro que significa la cocina para los niños, los adultos los alejamos de ella. Pero perdemos de vista que es muy importante que los niños puedan relacionarse con los alimentos y los conozcan para así después animarse a probarlos. Muchos estudios científicos confirman esta teoría. 

Si los niños participaran más en la elaboración de sus propias comidas, interiorizarían y se familiarizarían mejor con lo que después va a ser su alimento. 

Otro error que solemos cometer es obligarlos a seguir comiendo cuando refieren que ya están llenos. Recordemos siempre que su estómago es como el de una pelota de golf! No es necesario estirarlo desde pequeños, sino podremos estar predisponiéndolo a padecer obesidad con el transcurso de los años. Incluso también los niños rechazan por rebeldía los alimentos que les son impuestos. ¡Por eso hay tantos chicos que no les gusta comer sus vegetales! Si uno obliga, crea rebeldía. Otro error frecuente es que pretendemos que los chicos consumas su ensalada mientras los padres comemos milanesa con papas fritas; los chicos imitan a sus padres, a tener en cuenta esto siempre. Lo mejor, es decorar sus platos, hacerlos divertidos, buscar diseños y copiarlos para que llamen la atención de los más pequeños. 

  

 Cuando escondemos los alimentos chatarras o las golosinas, sólo aumentamos aún más el deseo por ellos. Ésto fue comprobado por muchos estudios en el campo científico; cada vez que escondemos o nos privamos de algo aumenta la respuesta dopamínica generando aún más el deseo y anhelo. Lo ideal entonces es hablar sobre el consumo racional de golosinas y hacer de nuestro hogar un ambiente sano en el cual no se encuentren a diario alimentos de mala calidad nutricional. 

  Otro punto a tener en cuenta es el uso de la comida como premio o castigo. La comida, con lo importante que es debe tener su espacio, su tiempo, su lugar y su control. Si premiamos con un postre o golosina una determinada conducta generamos en el niño más deseos y ansias por ese alimento de mala calidad nutricional, ya que nosotros lo colocamos en un pedestal como si fuera el mejor de los premios. 

  

¿Y si lo probó y no le gustó? Con precaución y cautela no hay que dejar de insistir. Todo es cuestión de ingenio, de disfrazarlo, de cocinarlo de diferentes maneras, de colocarlo en diferentes preparaciones. Insisto, ¡la comida entra por los ojos! entonces preocupémonos por presentar el plato de la mejor manera posible para que no parezca una comida de hospital. Una persona tiene que probar al menos 10 o 15 veces un alimento para determinar que le cae mal, o que no le gusta, y todas ellas en distintas formas de preparación, pero estos intentos deben ser espaciados, es decir esperar una semana al menos entre intento e intento para no sobrecargar al niño con ese sabor que primero le resultó desagradable. 

 Por otro lado, si como padres vivimos a dietas estrictas, contando calorías, eliminando alimentos de nuestro menú diario y demonizando tipos de alimentos generamos en los niños la misma reacción nuestra. Así se genera que los niños eliminen de sus dietas alimentos que son importantes para ellos y no tendrán como referente lo que en realidad es una alimentación sana y equilibrada. Por ello es importante que como padres cuidemos nuestros actos y nuestras palabras con relación a la comida. 

Siempre digo, si un niño es obeso hay que trabajar también con sus padres, abuelos, tutores o quien esté con él la mayor parte del día para comprender cada comportamiento frente a la comida. Todos podemos darnos gustos de vez en cuando, pero como padres tenemos la responsabilidad de cuidar a nuestros hijos y preocuparnos para que crezcan saludables. 

Aprendiendo a Bajar de Peso

Aprender lleva tiempo y tropezones.
¡No importa caer, siempre hay que levantarse! 

¡Un exitoso no es perfecto, sino perseverante! 

Cualquiera sea tu objetivo: adelgazar, llegar a un peso saludable, alimentarte mejor, contrarrestar una sintomatología o combatir una enfermedad, requiere de un CAMBIO. 

Ese CAMBIO es difícil, lleva tiempo y un camino por recorrer. Lo importante encontrar nuestra fuente de motivación y aferrarse a ella, encontrar gente que nos acompañe y que nos guíe en el camino del aprendizaje para sentirnos mejor día a día. 

Asegúrate que el Nutricionista, Asesor en Nutrición, Orientador Nutricional o Coaching Nutricional que elijas te motive y te acompañe tanto en los grandes como pequeños logros y errores. Es sumamente importante el acompañamiento del profesional; que te sientas cómodo/a con la persona que elegiste es lo más importante. 

Para cambiar necesitamos aprender a ser conscientes, a relacionar nuestras emociones con las comidas, a relacionar nuestra personalidad con nuestros actos. Se necesita empezar a aprender a escuchar a nuestro cuerpo, a entenderlo mejor. 

El ser humano desde que nace se relaciona con la comida y a medida que crecemos esa relación se puede convertir tanto en una buena relación como en una mala relación. Todos, y absolutamente todos los humanos comemos no sólo por tener hambre, sino que comemos cuando estamos contentos, tristes, cuando queremos festejar, cuando queremos ahogar penas, cuando nos queremos reunir, y cuando queremos disfrutar de esa peli que tanto esperamos. 

Lo importante es aprender con el tiempo a diferenciar entre APETITO Y HAMBRE. El primero, es social y psicológico, mientras que el segundo es fisiológico, es una necesidad innata del cuerpo humano. 

Bajar de peso, significa transitar por altos y bajos, significa transitar un camino lleno de piedras y cornisas. Pero.. Esas piedras siempre se pueden saltar, y podemos construir puentes para atravesar cada cornisa. La fuerza para intentarlo y lograrlo está dentro de cada uno de nosotros. 

¿Qué pasa si uno se tropieza o se cae? ¡¡NADA!! Uno se vuelve a levantar y aprende de su error, se hace más sabio.

Es importante llenarse de herramientas y aprender nuevas habilidades para enfrentar este reto más preparados. Manejarse positivamente durante este recorrido para bajar de peso, y enfrentar los errores que se pueden llegar a cometer requiere de habilidades. Estas habilidades se adquieren y desarrollan con el tiempo, practicando, y toda práctica puede llevar consigo misma errores. Pero, como se dijo anteriormente: de los errores se aprende ¡y mucho!. 

Llegar al peso saludable y vivir saludablemente no requiere de una dieta estricta y restringida, sino, que se necesita un estilo de vida diferente en el que se adopten hábitos más saludables. 

Exitoso es aquel que logró bajar de peso cambiando su estilo de vida y su estilo de alimentación. Exitoso es quien logró aprender y adoptó un estilo de vida más saludable. 

El éxito en un plan de descenso de peso se manifiesta al igual que la fábula de la tortuga y la liebre. El éxito se logra lento pero seguro. Cuanto más rápido se baje de peso, tenemos más chances de volver a subirlo. 

El objetivo es adoptar ese estilo de vida saludable no sólo para bajar de peso, sino, para tener energía y sentirse lleno de vida. 

¿Vivimos para comer o comemos para vivir?

Es importante aprender que los alimentos son el combustible que nos permite seguir con vida. 

Cuando logramos comprar con nuestros últimos ahorros ese auto que tanto anhelamos, decidimos cargarle el mejor combustible que podamos costear. ¿Por qué decidimos eso? Porque los combustibles más baratos, llenos de plomo y metales pesados, achanchan el motor, lo llenan de residuos y disminuyen la vida media del auto, pudiendo hacer que necesitemos comprar repuestos más seguido. 

¿Por qué con el cuerpo no hacemos lo mismo? La vida es el regalo más preciado que tenemos. El cuerpo que tenemos es el que nos permite llevar a cabo esa vida, en nosotros está saber apreciarlo y cuidarlo correctamente. 

Cuidado! No significa que no podamos darnos gustos y comer esos snacks que tanto queremos, sino que lo que importa es que en la balanza semanal pesen más los alimentos de buena calidad que los de mala calidad. 

La lengua y su relación con la salud.

Una de las costumbres de la cultura Ayurveda es mirarse la lengua frente a un espejo con atención para determinar en qué lugares existe más acumulación de saburra blanca.
El grado y locacalización de la saburra blanca en la lengua nos determina la presencia de "ama", así se denomina desde el Ayurveda a la presencia de toxinas que pueden llegar a fomentar la aparición de una enfermedad.
Si somos atentos y conocemos nuestro cuerpo, nos daremos cuenta que el cuerpo siempre avisa antes de enfermarse.
Por ejemplo: Aparece saburra blanca en la lengua, nos despertamos con un sabor amargo o agrio en la boca, nos brotamos de granos, nos aparece una llaguita o afta en la boca, una mañana de repente nos levantamos con la nariz tapada o con rinitis, nos arden y lloran los ojos, se nos reseca la piel, etc.
El cuerpo siempre avisa, es tema nuestro prestarle atención y tratar la enfermedad antes que aparezca.
Aparte de los órganos, la lengua nos presenta regiones de cada Dosha : Vata (al fondo), Pitta (centro) y Kapha (punta).

La saburra normal de la lengua debe ser blanquecina, ligera y fina. 

Todas las mañanas es bueno retirarse la saburra con una cuchara de metal o de plata. Aclaramos que no es lo mismo cepillarsela con el cepillo de dientes y pasta dental.

¡Ahora ya saben! A mirarse la lengua por las mañanas para poder determinar el estado de nuestro cuerpo. 

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Osteoporosis y Calcio ¿son necesarios los lácteos?

Desde que somos niños la escuela, la familia, los medios de comunicación masivos y la industria nos dicen que los lácteos son alimentos óptimos para crecer, para fijar el calcio en los huesos y para la salud de los dientes. A ninguno de nosotros siendo niños se nos cruzó por la cabeza refutar o rechazar esa idea, todos seguimos bebiendo leche luego del destete de nuestra mamá. 

Existen poblaciones como la nuestra que son grandes consumidoras de productos lácteos...entonces... se podría decir que deberíamos tener muy bajos índices de osteoporosis y osteopenia. Pero esto no es así. El cuerpo necesita neutralizar esa acidez, por lo que recurre a su base mineral alcalina más grande... los huesos. Así, retira calcio y neutraliza la acidez presente en el torrente sanguíneo. Este proceso es el que con el correr de tiempo termina por resorcionar el calcio de los huesos a tal nivel que se comienzan a mostrar los primeros signos de osteopenia y osteoporosis. 

¿Qué está pasando entonces?

En 1992 La Facultad de Medicina de Yale asoció y evalúo el consumo de proteínas animales con el índice de fracturas. La muestra se englobó con 34 estudios realizados en 16 países. ¿Qué se descubrió? Un 70 % de las fracturas se podrían atribuir al consumo de proteínas animales.
Los investigadores explicaron que las proteínas de origen animal, a diferencia de las vegetales, incrementan la carga ácida de nuestro organismo; es decir, acidifica la sangre y tejidos.
Es importante que recordemos que nuestro cuerpo sólo absorbe calcio hasta aproximadamente los 25 años, luego depende de nosotros cuidar esa masa mineral ósea aportando los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Cuando las proteínas animales acidifican nuestro cuerpo, éste extrae el calcio de los huesos y por lo tanto también se excreta calcio en la orina.
En el 2000 se publicó un estudio del Departamento de Medicina de California, en cual se detalló que las dietas altas en proteínas vegetales disminuían las tasas de fracturas.
Otro estudio realizado por el Grupo de Investigación de Fracturas Osteoporóticas de la Universidad de California comprobó, siguiendo a un grupo de mujeres durante 7 años, que la pérdida de masa ósea (hueso) de las mujeres que consumieron mayor cantidad de proteínas animales fue 4 veces más rápida que las que consumieron en su dieta un mayor porcentaje de proteínas vegetales.
En las poblaciones de oriente, donde el consumo de productos animales es mínimo se encuentran niveles muy bajos de fracturas de caderas, mientras que en nuestra población occidental, ya es una fractura común al superar la edad de los 60-70 años.

¿Qué pasa cuando ingerimos lácteos y alimentos fortificados regularmente? El consumo persistente de excesivas cantidades de calcio durante un tiempo prolongado anula la capacidad del organismo de controlar no solo cuánto calcio debe utilizar, sino también cuándo utilizarlo.

En condiciones de salud, el cuerpo emplea una forma activada de la Vitamina D (calcitriol) para regular la cantidad de calcio que se absorbe de los alimentos y la cantidad que excreta y distribuye hacia los huesos y el organismo. Entonces si ingerimos dosis excesivas de calcio hacemos que el cuerpo pierda la capacidad de regular este metabolismo con la Vitamina D, generando un círculo vicioso.

Recomendaciones para reducir el riesgo de padecer osteoporosis

- Ingerir alimentos vegetales ricos en calcio.

- Consumir harinas y azúcares integrales. Evitar todo tipo de refinados (harinas y azúcares blancos)

- Consumir leches vegetales que poseen muchos nutrientes de óptima calidad nutricional. 

- Mantenerse activo físicamente.

- Evitar alimentos altamente procesados y envasados.

Fuentes bibliográficas:

- Libro del Dr. Campell, "El Estudio de China".

-American Cancer Society. "Cancer Facts and Figures- 1998".

- Flegal K., y col. "Prevalence and trends in obesity among U.S adults, 1999-2000". JAMA 288 (2002)

-Ornish D., y col. "Can lifestyle changes reserve coronary heart disease?, 1990 Lancet 336 

- Campbell y col. " The dietary causes of degenerative diseases: nutrient vs foods". Humana Press 1994.